HISTORIA

Somos una cooperativa de consumidores ecológicos. El Bisaltico fue fundada en 2003 por un grupo de 33 familias que querían consumir alimentos sanos y con su auténtico sabor. Sin embargo, encontraban dos problemas: unos precios demasiado altos y poca disponibilidad de productos (había que recorrer toda la ciudad, yendo de un lado a otro, para conseguir toda la compra semanal, porque
en ningún sitio tenían realmente más que unos pocos productos biológicos).
El grupo fundador aportó fondos para afrontar los gastos—

doscientos euros que después se ampliaron en cincuenta más—, elaboró unos estatutos de constitución de la cooperativa, tramitó los permisos administrativos, alquiló un local, instaló aire acondicionado, compró estanterías, cámara frigorífica, ordenadores, caja registradora y con mucho trabajo voluntario empezó a funcionar. Se contrató también a un profesional.
Con el tiempo, se ha mejorado la organización y la calidad y variedad de artículos, pues se ha ido contactando con más y más proveedores y seleccionando lo mejor
en cada caso.